10 coisas que todo dono de Air Fryer deve saber para usar bem o aparelho

No índice abaixo, confira os tópicos que você vai encontrar na matéria:

O papel manteiga e as forminhas de silicone ou alumínio facilitam a limpeza e podem evitar sujeira acumulada, mas não devem cobrir toda a área de ventilação do cesto. A air fryer depende de fluxo de ar quente contínuo para cozinhar os alimentos de forma uniforme. Logo, se o cesto ficar obstruído, o aparelho perde eficiência, cria pontos frios, aumenta tempo de preparo e pode até provocar superaquecimento. Assim, o ideal é usar acessórios perfurados e do tamanho certo para o seu modelo.

Outra questão envolve peso. Quando o papel fica solto, a ventoinha pode puxar a folha e causar contato com a resistência, algo perigoso e prejudicial. Portanto, o acessório pode ajudar, mas precisa respeitar o projeto de circulação da air fryer.

O micro-ondas aquece pela vibração das moléculas de água, um método que pode alterar a textura e deixar a comida mais mole do que o ideal. A air fryer, por outro lado, trabalha com ar quente seco e ajuda a recuperar a estrutura de batatas, nuggets e massas folhadas, mantendo esses alimentos mais próximos da textura original. Logo, a fritadeira pode ser a melhor opção para reaquecer os alimentos.

Mesmo assim, temperaturas muito altas podem ressecar itens delicados. Ajustar entre 140 °C e 180 °C, por 3 a 5 minutos, costuma funcionar bem. Virar ou mexer os alimentos na metade melhora a distribuição do calor. Carnes assadas e pães também ficam mais próximos do resultado recém-feito, sem perder tanta firmeza.

A air fryer trabalha com circulação intensa de ar quente e precisa liberar calor. Por isso, colocar o aparelho encostado na parede, em armários ou em espaços muito fechados prejudica a ventilação, força o sistema e aumenta a temperatura interna além do ideal. O calor retido sobrecarrega componentes eletrônicos, acelera o desgaste e pode acionar desligamentos automáticos de proteção, caso o modelo tenha essa função. É por isso que as fabricantes recomendam manter pelo menos 10 cm livres em todos os lados para criar um fluxo adequado para entrada e saída de ar.

Capas de proteção existem para impedir poeira e sujeira quando o aparelho está guardado e desligado. Usá-las enquanto a air fryer está funcionando anula a ventilação e cria risco real de superaquecimento, o que pode levar a acidentes graves, inclusive com fogo.

A air fryer opera em potência alta, e adaptadores comuns nem sempre dão conta da corrente elétrica exigida. O resultado pode ser o aquecimento do plug, deformação do conector e aumento do risco de curto-circuito. Para evitar transtornos e acidentes, não improvise usando benjamins, “T” ou extensões. O ideal é conectar o aparelho a uma tomada exclusiva, compatível com pelo menos 20 amperes, que é o padrão mais comum nas casas brasileiras e atende bem à necessidade da fritadeira.

É chato limpar a air fryer? É. Mas mais chato ainda é ter um equipamento pouco eficiente ou com baixa eficiência. Os resíduos de fritura continuam esquentando na segunda utilização do produto, com risco de queimar, soltar fumaça e acabar danificando o equipamento. Além disso, a sujeira cria crostas próximas à resistência, prejudica a circulação e obriga o aparelho a trabalhar mais. Com o tempo, isso afeta desempenho, gera cheiro ruim e acelera desgaste. Também compromete o sabor dos alimentos, já que resíduos queimados alteram o aroma.

Puxar pelo cabo em vez do plugue força a junção entre fio e pino, causando rompimento interno da fiação. Além disso, puxar a tomada com o aparelho ainda em processo de funcionamento força a conexão elétrica. Em alguns modelos, o sistema ainda realiza gerenciamento interno após o término do preparo, então a interrupção abrupta não é recomendada. O botão de desligar foi pensado para isso. Então, use-o.

O choque térmico entre a cesta quente e a superfície fria da pia pode deformar o metal e prejudicar o revestimento antiaderente. A diferença brusca de temperatura provoca contração rápida, o que pode rachar ou soltar a camada de proteção interna. O ideal é deixar a cesta esfriar naturalmente por 5 a 10 minutos em uma superfície resistente ao calor antes de lavar. Isso ajuda a preservar tanto a estrutura quanto a durabilidade do acabamento interno.

O cheiro persistente vem de gordura acumulada e resíduos queimados nas paredes internas. Detergente comum nem sempre resolve, deixando o odor no aparelho. A melhor solução é uma mistura de vinagre e água morna em partes iguais. Deixe o cesto de molho por 15 a 20 minutos, esfregue com uma esponja macia, enxágue bem e seque completamente.

Cada air fryer tem potência e limites específicos. O manual traz essas informações, incluindo temperatura ideal, limpeza, tempo de uso e cuidados técnicos. Se você não tiver mais a versão física, não se preocupe: hoje, 99% das marcas oferecem o manual digital. Para acessar, basta buscar o nome e o modelo do aparelho na internet.