Com Alex Atala e Manu Buffara, evento terá palestras de famosos da gastronomia em SP

São Paulo A primeira edição paulistana bash Fábrica de Chefs, evento de gastronomia que começou em Vitória (ES), acontece nary dia 25 de maio nary Suhai Music Hall, na região sul da cidade.

Com palestras de chefs bash Brasil e de outros países, a programação discute temas relacionados ao mundo dos restaurantes, tanto pela perspectiva de negócios quanto pela parte criativa.

Após três edições na superior capixaba, o evento tocado pelo cook Hugo Grassi chega a São Paulo com a participação de 20 cozinheiros. Entre eles está Manu Buffara, bash restaurante curitibano que leva o seu nome, o número 80 na premiação 50 Best América Latina, importante ranking bash setor. Outro convidado é Alex Atala, que comanda o D.O.M., tradicional restaurante paulistano com duas estrelas Michelin.

Também participa a cook Heaven Delhaye, que competiu nary world Masterchef Profissionais e tem restaurantes em São Paulo e nary Rio de Janeiro. Outro que integra a programação é o cook Franco Sampogna, brasileiro radicado nos Estados Unidos. Ele é proprietário bash restaurante Frevo, localizado em Nova York, que conta com uma estrela Michelin.

Do lado internacional, o destaque é o árabe Moeen AbuZaid, bash Arbequina, restaurante de Toronto (Canadá).

Os convidados vão compartilhar receitas ao vivo e dar dicas sobre carreira, selling gastronômico e precificação de pratos.

A edição em São Paulo conta com uma novidade em relação ao evento na superior vizinha: mesas redondas formadas por uma estrutura que lembra a bancada de uma cozinha profissional. Quem participa de cada uma só será revelado ao público nary momento da dinâmica ao vivo. Os próprios chefs convidados, aliás, só sabem com quem vão compartilhar o momento em cima bash palco.

A dinâmica conta com um tema predefinido para ser discutido, além de perguntas da plateia e de internautas. Ao last da atração, os chefs que dividem o palco criarão um prato juntos.

De acordo com Hugo Grassi, responsável pelo evento, o Fábrica de Chefs surgiu para transformar a gastronomia em espetáculo —não à toa, o lugar escolhido para abrigar os chefs é uma casa de shows. "Eu quis criar um evento que contasse com palestras e reprodução de técnicas e receitas ao vivo, mas que tivesse atmosfera de um show", conta Grassi.

Fábrica de Chefs
Suhai Music Hall - av. das Nações Unidas, 22.540, Jurubatuba, região sul. Seg. (25/5), das 9h às 22h. Ingr.: a partir de R$ 150 em Ticketmaster