9 meses atrás 18

Como funciona a Air Fryer? Vídeos mostram o que acontece com a comida; veja

A air fryer é um dos eletrodomésticos mais desejados do momento – e, talvez, também um dos mais enigmáticos. Afinal, o que realmente acontece com os alimentos depois que eles entram no cesto? Para esclarecer essa dúvida, o usuário @matiri3d publicou no TikTok uma animação que detalha o funcionamento da fritadeira de ar, explicando passo a passo o método usado pelo aparelho. Na prática, ele aquece o ar e o faz circular em alta velocidade, recorrendo à técnica de convecção para garantir crocância sem precisar de óleo.

Seguindo a mesma ideia, o tiktoker @aligroholski testou um modelo de Air Fryer de vidro da Ninja, revelando todo o processo dentro do cesto transparente. Com isso, fica mais fácil visualizar como o ar quente circula e deixa os pratos prontos. A seguir, confira os dois vídeos e veja como usar a sua air fryer da melhor maneira.

O que é Air Fryer? Como usar? Vídeo mostra o que acontece ao colocar alimentos na fritadeira de ar — Foto: Reprodução/TikTok

Como funciona a Air Fryer? Como usar?

O primeiro vídeo mostra que, ao ligar a air fryer, uma corrente elétrica potente aquece uma bobina que espalha calor para as porções, além de superaquecer o ar no compartimento. Então, por meio de um ventilador que aumenta a temperatura do ar e, consequentemente, do interior do cesto da fritadeira, o calor é distribuído para que o alimento seja "frito".

Em seguida, o ar quente vai para o fundo do cesto e, depois, sobe de volta. Esse movimento rápido, aliado à radiação da bobina em cima, ajuda a cozinhar a comida de maneira uniforme e rápida. Além disso, o aparelho possui um termômetro interno para monitorar a temperatura e evitar que esquente demais, liberando o excesso de ar quente por um sistema de exaustão quando necessário.

A publicação ainda reforça que, apesar de muitas pessoas acreditarem que a air fryer é apenas um pequeno forno de convecção, isso não é verdade. O ar quente que deixa os alimentos grelhados e crocantes provoca a reação de Maillard, um processo químico que ocorre entre aminoácidos, amido e açúcares presentes nos alimentos, ajudando a criar o aspecto tostado e a textura crocante.

O segundo vídeo, por sua vez, mostra como um alimento, uma espécie de burrito de queijo, é preparado em tempo real no modelo Ninja Crispi 4-in-1. Nos comentários, internautas ficam surpresos com o processo e até incrédulos ao ver como suas refeições se movimentam no cesto. "É por isso que meu queijo nunca fica no lugar", ironiza um seguidor. Confira:

Como usar a Air Fryer? Veja dicas

Agora que você já sabe o que acontece com os pratos na air fryer, fica mais fácil entender o que dá para fazer ou não no aparelho. Como vimos nos vídeos, alguns itens giram 360º em alta velocidade e, por isso, não é uma boa ideia colocar alimentos muito leves no cesto, como fatias de pão e queijo, pois podem voar ou até pegar fogo.

Também é possível perceber como migalhas e gordura se espalham por todo o aparelho, o que exige uma limpeza depois de cada uso para evitar o acúmulo, principalmente nas partes mais difíceis de alcançar e em componentes importantes, como a resistência. Por fim, usar acessórios no cesto pode ser interessante, já que ajudam a impedir que a comida se mova além do necessário.

Com informações de TikTok, The Spruce Eats, KitchenAid e Science Focus - BBC