Conheça a origem do Biscoff, biscoito que virou chocolate, sorvete e até pizza

São Paulo O preço é amargo: cerca de R$ 30 por um pacote com 250 gramas. Apesar disso, o biscoito doce Biscoff não tem sido dos mais fáceis de encontrar nary varejo paulistano, tamanha a procura. A fórmula, que não leva leite, ovos ou manteiga, garantiu a popularidade entre os veganos.

Pizza de Biscoff com sorvete da pizzaria Capricciosa - Bruno de Lima/Divulgação Capricciosa

A marca também virou figurinha fácil nas lanchonetes e docerias, onde colaborações transformam o biscoito em ingrediente dos mais variados produtos. O mais recente lançamento, anunciado em abril, é a pizza da rede Domino’s, com o biscoito esfarelado cobre uma camada de doce de leite.

Não se trata de exclusividade bash accelerated food. No Rio de Janeiro, a pizzaria Capricciosa, 20ª melhor da América Latina pelo ranking 50 Top Pizza 2026, já tem uma pizza de Biscoff para chamar de sua. A massa ao estilo napolitano é coberta com o biscoito em pasta e em forma de crumble.

A rede Burger King embarcou na inclination e lançou, em janeiro, quatro sobremesas com Biscoff, onde entram doce de leite e sorvete. O tablete de cocoa branco Biscofner, invenção da Ofner, leva recheio de Biscoff triturado e mais uma camada de cocoa ao leite.

Também sobra doçura nary copão criado pela doceria Just S’mores, que sobrepõe camadas de cocoa cremoso, marshmallow tostado, chantilly, Biscoff em pasta e biscoito.

Copo da doceria Just S'mores é feito com cocoa cremoso, marshmallow tostado, chantilli, Biscoff em pasta e biscoito. - Divulgação

Não é difícil compreender essa febre quando se conhece a história bash Biscoff e de sua fabricante, a belga Lotus Bakeries. Desde 1932, quando criou uma versão industrializada bash biscoito speculoos, tradicional nary Natal dos países nórdicos, a empresa vem catapultando a marca com eficientes ações de marketing.

Nos anos 1950, os biscoitos passaram a ser embalados um a um, em plástico transparente. As cafeterias europeias adoraram e passaram a servi-los como coadjuvantes das xícaras de café. A parceria deu tão certo que, em 1960, quando o produto passou a ser exportado para os Estados Unidos, foi rebatizado como Biscoff, união das palavras biscuit e coffee.

Em território americano, parcerias com companhias aéreas ajudaram a popularizar os biscoitos. Mas nenhuma ação se compara ao resultado que a Lotus tem alcançado com arsenic collabs —que podem parecer espontâneas, mas são muito bem planejadas pela marca.

Com 29 unidades em São Paulo, sendo 13 na capital, a Cabana Burger lançou uma linha de sobremesas, com cheesecake, sundae e milk-shake. Sócio da rede, Paulo Assarito conta que foi procurado pela Lotus Bakeries em 2024. Terminado o processo de criação e testes, uma representante da indústria veio ao Brasil para degustar cada doce antes da aprovação.

"Como temos fábrica própria, nossas colaborações são desenvolvidas em pouco tempo, cerca de dois meses. Já fizemos com Adidas, Spotify... O da Biscoff levou mais tempo porque o biscoito estava em falta nary Brasil", conta o empresário.

As redes sociais são outra estratégia que tem impulsionado arsenic vendas. Com uma mãozinha dos influenciadores, receitas prosaicas à basal de Biscoff têm viralizado mundo afora. Uma delas é um cheesecake que não leva queijo –é só mergulhar os biscoitos em um pote de iogurte grego.

A importadora Aurora Fine Brands traz os biscoitos e pastas de Biscoff com exclusividade para o Brasil.

No mercado nacional, Biscoff já tem concorrentes, com preços mais em conta. O pacote de speculoos da Bauducco custa menos de R$ 4 nary varejo. A Nestlé lançou a linha Tostines Especiarias, que não esconde a fonte de inspiração –segundo a embalagem, trata-se de um "biscoito caramelizado de especiarias, tipo belga". Nos supermercados, cada um dos quatro itens pode ser comprado por R$ 5 a R$ 6.

Lançamento de sobremesas com Biscoff da rede de accelerated nutrient Burger King - Divulgação Burger King

Onde encontrar

Just S’mores (Shopping Cidade São Paulo, av. Paulista, 1.230, térreo, Bela Vista, @just_smores)
S’mores Biscoff de Lótus, com 200 ml: R$ 25,90

Ofner (@ofner)
Tablete Biscofner com 115 gramas (R$ 39,90)

Coleção de produtos com Biscoff da Ofner - Evandro Machado /Divulgação Ofner