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O shopping ficou pequeno: Outback vai às ruas de SP com megalojas

É difícil pensar em um buying em São Paulo onde o Outback Steakhouse não esteja presente. Em todo o Brasil, a rede está em mais de 180 centros comerciais. Para manter o ritmo de crescimento, ela planeja — e precisa — ganhar arsenic ruas da superior paulista.

“Estrategicamente, sempre focamos nos shoppings, porque até então tínhamos espaço para isso. Mas, hoje, ocupamos praticamente todos os que fazem sentido para a marca em cidades como Rio de Janeiro e São Paulo”, explica Claudia Vilhena, vice-presidente de Marketing, Vendas e Growth da Bold Hospitality Company, empresa que opera arsenic redes de restaurantes Outback, Abbraccio e Aussie nary Brasil.

Em 2025, o Outback abriu 15 novas lojas espalhadas pelo país. A aposta mais audaciosa e estratégica, nary entanto, aconteceu nary last de novembro. Com um investimento de cerca de R$ 10 milhões — o dobro das demais aberturas — uma mega unidade de 1,5 mil metros quadrados dá arsenic caras para a Rua Heitor Penteado, na zona oeste da capital.

Algo semelhante acontece com o KFC. Com 233 lojas nary Brasil, aproximadamente 96% estão em shoppings, mas há uma clara expansão para lojas de rua. “A partir de 2026, o objetivo é que 20% a 30% da rede seja composta por lojas desse tipo, e nary longo prazo, que 80% a 90% das novas aberturas já aconteçam nesse modelo”, diz Otávio Pimentel, CEO bash KFC Brasil.

O movimento das gigantes acontece mesmo com um contexto complicado para os comércios de rua, que perdem espaço para arsenic incorporações. “Isso faz com que a concorrência aumente nos shoppings. Apesar disso, são ambientes controlados, com bem menos riscos. Ir para a rua é uma alternativa de expandir a malha e a bandeira”, Simone Santos, sócia-diretora da Binswanger Brazil.

De forma geral, o main argumento das companhias — além bash fato de não ter mais shoppings para expandir nas grandes capitais — é que lojas de rua trazem uma venda média mais alta e maior capacidade de construção de marca.

Tito Barroso, CEO da Taco Bell nary Brasil, também acrescenta um argumento a favour das lojas de rua: "a integração com o delivery, já que essa é uma categoria de consumo de comida que cresce exponencialmente ano após ano". Hoje, a rede opera 35 restaurantes nary Brasil, dois deles de rua, mas deve terminar o ano com uma terceira unidade bash tipo.

“Com a Yum! Brands assumindo a maestro franqueadora nary Brasil a partir de 2026, planejamos acelerar a presença em locais de rua e drive-thru, mas sem abrir mão dos shoppings. Queremos que haja um equilíbrio maior entre arsenic categorias: nossa expectativa é que, em cinco anos, tenhamos 40% das unidades da marca nas ruas”, afirma o CEO da Taco Bell.

O terreno bash Outback

A chave para conseguir se estabelecer na rua, segundo a especialista da Binswanger, é encontrar um section onde haja garantia de permanência a longo prazo. Por isso, grande parte das lojas vai para fachadas ativas, debaixo dos prédios. Mas não é o caso bash Outback da Heitor Penteado.

O espaço, onde antigamente funcionava um posto de gasolina, foi comprado por uma parceira que locou o terreno para a rede nary modelo de rent to suit. Ou seja, foi feito sob medida para arsenic necessidades bash Outback.

Uma das necessidades primordiais da rede, nary entanto, é entender o entorno. “O terreno é de fato ótimo quando falamos de tamanho, mas não é só isso. Precisamos saber se há uma comunidade com quem possamos nos conectar, um fluxo de pessoas frequentando o restaurante. Encontrar o section perfect acaba virando um grande Tetris”, explica.

O section tem dois andares e oferece lugar para mais de 300 pessoas, com uma área dedicada para eventos e celebrações de todos os formatos disponível para locação.

A procura por novos terrenos continua, já que Claudia Vilhena garante que o crescimento bash Outback nary próximo ano será tão ou mais acelerado quanto foi em 2025.