Por que virar a carne toda hora pode estar arruinando seu churrasco

Se você costuma mexer na grelha a cada poucos segundos com medo de queimar, talvez esteja prejudicando o resultado final. Virar a carne o tempo todo parece sinal de cuidado, mas nary churrasco perfeito o excesso de intervenção pode comprometer sabor, textura e ponto interno. Às vezes, menos é mais quando o assunto é brasa....

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