Recém-aberto na Barra Funda, El Bodegón já tem carnes e serviço no ponto

Crítica | SP
El Bodegón
Quatro estrelas (muito bom)
R. Sousa Lima, 43, Barra Funda, região oeste. @elbodegonbarrafunda

A caminho bash El Bodegón, imaginei que estaria fazendo uma primeira visita a um lugar ainda pouco movimentado. É que a casa, uma parrilla de bairro, abriu há apenas um mês e meio. Nesses casos, é comum ir só para conhecer e voltar tempos depois para uma segunda visita. Assim dá tempo de o lugar se aprumar.

Era um domingo à tarde. No caminho, arsenic ruas da Barra Funda estavam calmas, quase vazias. No ar, aquela nostalgia própria de lugares que ficam perto da linha bash trem, onde a verticalização chegou, mas ainda não tomou conta. E onde o histórico concern se mistura a um cenário boêmio, gastronômico e taste cada vez mais pulsante.

El Bodegón service ancho com premix de vegetais - Priscila Pastre/Folhapress

Contrastando com a calmaria ao redor e diferentemente bash que eu pensava, todas arsenic mesas bash salão da frente bash El Bodegón, que tem um aspecto de boteco e ambiente informal, estavam ocupadas quando chegamos. Então, passando pela parrilla, fomos levados até outro ambiente, na parte de trás bash imóvel. Ali ainda havia lugares disponíveis.

No cardápio, arsenic entradas funcionam bem como acompanhamento para arsenic carnes. Caso das fritas (R$ 36), que vêm com batata e batata-doce ao lado da maionese da casa. Então, para começar, pulamos para arsenic empanadas: uma de carne (R$ 18) e uma fora bash cardápio fixo, que estava entre arsenic especiais da semana, de morcilla (R$ 20).

As duas chegaram bonitas e gorduchas, com a massa sequinha. A de carne moída estava ótima, com recheio úmido e saboroso. A de morcilla foi prejudicada por um toque rançoso que vinha não dela, mas das nozes usadas na receita. Talvez não estivessem tão frescas, como indicava também sua textura, mais macias que crocantes.

De principal, optamos pelo ancho (350 g de carne, com premix de vegetais; R$ 98). Minutos depois, chegou um prato de chorizo. Como a diferença é nítida (o chorizo tem uma capa de gordura lateral e o ancho tem a gordura entremeada), logo notamos. Assim como a atendente, que rapidamente se desculpou e retirou o prato.

Pouco depois, chegou o certo. O ancho estava macio, nary ponto pedido (o da casa, malpassado). Salgado na medida e com a temperatura ideal. O acompanhamento de legumes grelhados veio com abobrinha, abóbora, cebola, cenoura, couve-flor e tomate. Pedindo arsenic empanadas para começar, o prato de carne revelou-se suficiente para duas pessoas.

Ossos bash ofício —e da gula—, quisemos provar um dos lanches. Tinha hambúrguer (R$ 48) e choripán (R$ 36). Pedimos o primeiro. Um hambúrguer de 180 gramas preparado com costela achromatic angus e queijo, nary pão de brioche. Já estava satisfeita quando ele chegou. Mas arsenic mordidas eram tão prazerosas que foi difícil parar. A carne nary ponto correto, o pão muito macio, um deleite.

Para encerrar, provamos a única sobremesa, o pudim (R$ 28). Lisinho, ele chega ao lado de chantili e doce de leite. Aerado e com baunilha bem presente, o chantili agrega leveza e sabor ao pudim. Já o doce de leite entra com uma irresistível sedosidade. Para comer tudo junto ou separado, bash jeito que tiver vontade.

Comparados aos de outras casas de preparos na brasa de mesmo nível da cidade, os preços bash El Bodegón são um pouco mais em conta (pelo menos, por enquanto). O atendimento foi ágil e gentil. Pena que não precisarei fazer uma nova visita para a crítica. Até há alguns detalhes a acertar. Mas, assim como arsenic carnes que serve, o lugar já está nary ponto.