Ao buscar informações com empreendedores, a dica é demonstrar interesse, não concorrência. Uma possibilidade é conversar com alguém que atua em um bairro diferente daquele em que você pretende abrir o negócio. Isso pode aumentar a disposição para colaborar se a pessoa não se sentir concorrida.
A pessoa interessada em abrir um negócio pode conhecer a experiência de outros empresários como forma de aprendizado e de aquisição de experiência.
Fernando Dolabela, consultor de negócios, no livro "O Segredo de Luísa"
Como abordar empreendedores sem invadir confidências
Outra forma de conhecer o mercado é visitar estabelecimentos como cliente. Uma sugestão é ir ao local —ou usar o produto digital, quando for o caso— para entender como é o atendimento e, se possível, conversar com a pessoa responsável sobre o início da empresa, oportunidades e desafios.
Na conversa, a sugestão é fazer perguntas leves e fáceis, evitando temas sensíveis como faturamento e gasto médio. Em vez disso, saber quantos clientes são atendidos por dia e o que eles costumam levar pode ajudar a chegar a uma estimativa de valores.
Também é possível marcar uma entrevista formal para entender razões, estratégias e motivações do empreendedor. O consultor de negócios Fernando Dolabela afirma, no livro "O Segredo de Luísa", que esse tipo de conversa pode ajudar a mapear aspectos como a origem da pessoa, o processo até abrir a empresa e como ela enxerga o trabalho de empreender.

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