Vegano? Veja roteiro completo com café da manhã, almoço, drinque e jantar sofisticado em SP

São Paulo Tomar café, almoçar e petiscar com pratos veganos, feitos sem ingredientes de origem animal, não é mais algo tão raro nary circuito gastronômico.

O comportamento pode ser visto em números: cerca de 7% dos brasileiros, o equivalente a 15 milhões de pessoas, já se declara vegano, segundo pesquisa bash Datafolha encomendada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) em 2025.

Hoje, quem é adepto bash estilo de vida encontra na superior paulista opções que priorizam o sabor e a criatividade e passam longe das meras adaptações. Veja roteiro de um dia, bash café da manhã reforçado ao jantar sofisticado, com refeições veganas.

Polpettone de carne recheado com queijo cremoso de castanha da Piccoli Cucina, localizado em Pinheiros, região oeste de São Paulo - Kamili Piccoli/Divulgação

Café da manhã

Jaca Bo-Ah
Famoso pelos docinhos, o café e confeitaria é comandado por mulheres. A marca foi criada em 2017 por Mariana Bertelli e sua mãe, Leila Bertelli, mas só em 2019 virou uma loja física. Para comer, os mais pedidos da casa são o pão de queijo, feito de castanha-de-caju e batata (R$ 19), e o lanche de bauru (R$ 33). Para beber, é possível pedir um latte doce ou um maracutchá, uma mistura de matchá com xarope de maracujá, ambos por R$ 20. As opções doces são banoffee, recheado com doce de leite de coco artesanal (R$ 24), e a torta veludo com laranja, com uma camada de ganache cremosa de cocoa meio amargo (R$ 29).

R. Tupi, 177, Santa Cecília, região central, @jacaboah. Sáb. a dom., das 10h às 17h. Delivery de ter. a dom., das 11h às 17h.

Yucafé
Inaugurado em 2023, o café fica nary térreo bash edifice Pullman, unidade Ibirapuera, mas é aberto a todo o público. Além das opções vendidas separadamente, é possível comprar combos que combinam opções de bebida fria, um croissant ou symptom au chocolat, uma toast, um doce e uma bebida quente por R$ 89. Também oferece brunch aos sábados, das 11h30 às 15h30, com opções doces, salgadas e bebidas. O valor é de R$ 152,50 por pessoa e os ingressos devem ser comprados antes pelo aplicativo ou site da Fever.

R. Joinville, 515, Vila Mariana, @yucafe.br. Seg. a sáb., das 07h30 às 19h30. Dom. das 07h30 às 17h30.

Ronin Café
Fundado em 2024 pelos chefs Vitor Ribas e Pedro Nóbrega, não tem máquina de expresso e investe exclusivamente nary café coado. Todas arsenic bebidas bash cardápio podem ser adaptadas com leite vegetal sem custo adicional. Entre elas, está o salted latte, um acold brew preparado com café por infusão lenta, com uma camada de creme com flor de sal (R$ 20). Para comer, o choripan se destaca, ele é composto por tofu tostado, chimichurri e maionese de alho frito (32). O bolo achromatic com ganache de cocoa é um dos mais pedidos da casa (R$ 18). O diferencial para a sobremesa é o sucrilhos com leite, duas bolas de sorvete de castanhas com flocos de milho. (R$ 32). A partir de 6 de junho, a cafeteria atende em novo endereço: Rua das Palmeiras, 420, Santa Cecília.

R. Dr. Albuquerque Lins, 253, Barra Funda, região oeste. @ronincafesp. Seg., das 12h às 18h. Ter. a dom., das 10h às 18h.

Almoço

Piccoli Cucina
Aqui é possível comer massas italianas sem ingredientes de origem animal. A cook Kamili Piccoli recomenda muitas possibilidades para o almoço, como o polpettone de carne recheado com queijo cremoso de castanha, que acompanha uma porção de massa fresca na manteiga de macadâmia e ervas (R$ 105), e o nhoque de batata-baroa e asterix selado com cogumelos e um toque de trufas (R$ 98). A sobremesa que mais se destaca é a torta musse de cocoa com caramelo salgado e noz-pecã (R$ 52). Seu menu-executivo, disponível de segunda a sexta-feira, tem duas opções de pratos que mudam todos os meses, entradas e sobremesas por R$ 78.

R. Francisco Leitão, 272, Pinheiros, região oeste. @piccolicucina. Seg. a dom., das 12h às 23h.

A Coruja
Especializada em churrasco vegano, a Coruja tem uma decoração rústica. Além de vegetais, saem das grelhas versão de carne vegana, à basal de feijão, cogumelo, soja e seitan (preparo à basal de glúten que se aproxima da textura da carne). O cardápio tem a opção à la carte ou o rodízio, que inclui cinco variedades de carne vegetal, espetos, pão de alho e acompanhamentos, além de uma sobremesa por R$ 130 por pessoa.Outra opção é o premix de carnes, composto por uma tábua com cafta, espeto de soja, seitan, frango de soja, linguiça e bife de cogumelos (R$ 86). A casa service feijoada às quartas, sábados e domingos (R$ 68,50).

R. Tito, 25, Vila Romana, região oeste. @acoruja_vegan. Qua. e dom., das 11h30 às 17h. Qui. a sáb., das 11h30 às 22h.

Quincho
Aberto em 2018 na Vila Madalena pela cook Mari Sciotti, foi eleito o melhor restaurante vegetariano de 2025 pelo júri da Folha com suas receitas inventivas e fora bash óbvio. Mesmo que arsenic maiorias das receitas sejam vegetarianas, oferece opções veganas nary cardápio. Como exemplo, a entrada de tartare de tomate com peixinho-da-horta (espécie de folha) frito e crocante e arsenic cenouras assadas com homus de pistache e dukkah (mistura de condimentos). Entre arsenic opções de principaç. o pê-efe com tempeh (massa fermentada de soja) ou o bobó de pupunha com farofa de castanhas. Não service refrigerante, mas tem drinques clássicos e autorais assinados pelo bartender Andrea Ambrosano Junior.

R. Mourato Coelho, 1.447, Vila Madalena, região oeste. @quincho.sp. Ter. a sex., das 12h às 15h30 e 19h às 23h. Sab. das 12h às 23h. Dom. das 12h às 17h.

Arroz de abóbora tostada da Tau Cozinha, localizado na Vila Madalena, região oeste de São Paulo - Rodolfo Regini

Jantar e drinques

Tau
O restaurante foi aberto em 2024 com a intenção de servir um menu criativo sem origem carnal com referências da culinária francesa e japonesa. A decoração bash ambiente é contemporânea, com paredes brancas e janelão de vidro voltado para a rua. Para o cook Fábio Battistella, a pedida obrigatória é o katsu sando, um lanche com empanado de cogumelo marinado nary tucupi preto, coleslaw de repolho, cebolinha e tarê de tâmaras (R$ 58). Há também os verdes na brasa, um premix de vegetais verde-escuros grelhados servidos sobre creme de castanhas fermentadas e chimichurri (R$ 67). A sobremesa fica para o mil-folhas de figo (R$ 46).

R. Harmonia, 797, Vila Madalena, região oeste, @taucozinha. Qua. a sex., das 19h às 23h; sáb., das 12h às 15h e 19h às 23h; dom. das 12h30 às 15h30.

Aconchegante Bar
Um barroom com a cara de Santa Cecília, conhecido por cativar fregueses com seu jiló frito. O ambiente é iluminado e tem arsenic paredes estilizadas em um mural de lambe-lambes. As opções incluem jiló frito com cebola e alho besuntados nary melado (R$ 32), tortilla de milho crocante com tutu de feijão-vermelho, crudo de pupunha, picles de cebola roxa, maxixe e ervas (R$ 35) e um lanche de berinjela empanada com molho de melaço e missô, maionese de tofu, salada de repolho, picles e ervas nary pão francês (R$ 38). Entre os bebes, p diferencial são os chopes. Para a sobremesa, tem bolo de mel e tahine com especiarias com calda de cocoa com café, coalhada de cabra .

R. Jesuíno Pascoal, 35, Vila Buarque, região central. @aconchegante_bar. Qua. a sex., das 18h às 00h; sáb. das 13h às 00h30. Dom. das 13h às 22h.

Rato Rosa
Clientes podem acompanhar a produção das pizzas veganas que são assadas em forno napolitano na cozinha aberta. Em ambiente com luz baixa e confortável, service pizzas individuais que custam de R$ 39 a R$ 54. A massa é feita com farinha italiana e fermentação de 48 horas. Os destaques ficam com os sabores poni, que combina creme à basal de castanhas, batatas laminadas, azeite e sálvia (R$ 48), e Rato Rosa, com molho de tomate da casa, pasta de alho, pimentões amarelos, cebola roxa, azeitona preta, tomate cereja, finalizada com azeite e orégano fresco (R$ 45). É possível comer nary balcão ou levar para viagem. Para beber, há opção de copos de vinho (R$ 16) e cerveja (R$ 13), além de opções sem álcool, como sucos (R$ 15) e bebidas gaseificadas (R$ 11).

R. Rego Freitas, 311, República, região central, @ratorosa_. Qua. a dom., das 18h às 23h.