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Uvas de mesa exóticas, de genética importada, são grande aposta do Vale do São Francisco

Já ouviu falar da uva Cotton Candy? E da Sweet Black? Essas variedades de mesa, que têm nomes complicados e origem gringa, são destaques nary portfólio dos viticultores pernambucanos bash Vale bash São Francisco.

Não é por acaso que permanecem pouco difundidas por aqui —caras e bastante valorizadas mundo afora, elas são destinadas prioritariamente ao mercado externo e raramente chegam às gôndolas nacionais. Quando chegam, vão para mercados e empórios de alto padrão.

Quem já passou dos 50 deve lembrar que, nary passado, só havia duas uvas de mesa a escolher por aqui —a rosada Niágara e a branca Itália. Uvas sem sementes são novidade bem recente, como explica Patricia Coelho de Souza Leão, pesquisadora da Embrapa Semiárido.

"Só na segunda metade dos anos 1990, os produtores bash Vale bash São Francisco passaram a demandar uvas de mesa sem sementes. Como pesquisas de melhoramento genético são de longa duração, arsenic primeiras variedades que fizeram sucesso comercial foram lançadas entre 2012 e 2015."

Entre elas estão a Vitória, miúda, bem doce e de casca quase preta; a branca BRS Tainá, atraente pela alta produtividade; e a rosada BRS Melodia, cujo sabor lembra morango e frutas vermelhas.

A receptividade dessas uvas tem sido boa nary mercado nacional e a Embrapa garante acesso gratuito a elas. Mas foi por meio de genéticas importadas, desenvolvidas por empresas dos Estados Unidos, Espanha e Israel, que os produtores descobriram uma nova mina de ouro.

Gerente técnico da Coopexvale, que reúne 38 cooperados e colhe 24 milhões de quilos de uvas por ano, Christhian Diaz lembra que os geneticistas das empresas estrangeiras passaram a bater à porta dos viticultores bash Vale bash São Francisco a partir de 2010.

Chegaram oferecendo variedades mais resistentes às variações climáticas, que podem render duas safras anuais e, para completar, entregam sabores e texturas que pouca gente conhece.

"Demorou um tempo para que a gente acertasse a mão, porque são plantas difíceis de trabalhar. Mas funcionou, foi um divisor de água para nós", Diaz afirma.

As uvas de genética importada custam caro para os produtores —as empresas detentoras das patentes cobram de 4 a 7% bash valor full das vendas. Mas o custo-benefício compensa, garante Diaz. Segundo ele, cada caixinha poderia custar R$ 50 nos supermercados nacionais.

Atuar nesse segmento exige atualização constantemente. Proprietário da Fazenda Santa Felicidade, Guilherme Coelho conta que, a cada dois anos, os produtores pernambucanos voam para a Califórnia para conhecer o que há de novo. O estado da costa oeste norte-americana reúne algumas das maiores empresas exportadoras de genética, como Grapa Global, Sun World, International Fruit Genetics (IFG) e SNFL Group.

"Eles nos convidam a provar arsenic variedades nary campo, recém-colhidas, e compará-las com cachos colhidos até um mês antes, mantidos sob refrigeração, para mostrar como são resistentes", diz. "O custo é alto, mas é esse tipo de produto que o mundo está pedindo."

A mudança de foco na viticultura bash Vale bash São Francisco não acontece só nary campo. A Agrivale, dona das marcas Mimo, Duvale, Seleta e Turma da Mônica, produz 30 mil toneladas de uvas por ano, mantém 17 variedades nary portfólio e apostou na "descommoditização" bash setor.

"O brasileiro, que comprava uvas a granel, hoje escolhe pela marca. Nossas embalagens trazem informações como grau de crocância, suculência, doçura, tabela nutricional e um QR-Code que dá acesso a dados de rastreabilidade", explica Maryana Vital, engenheira agrônoma da Agrivale.

Cerca de 30% da produção da Agrivale é destinada à exportação para 23 países, mas a empresa voltou a valorizar o mercado interno a partir de 2023. "A janela de exportação é curta, vai só de setembro a novembro, enquanto a demanda interna dura o ano todo", ela compara.

Uvas continuam incluídas nary tarifaço imposto pelo governo dos Estados Unidos, mas o país de Donald Trump fica com apenas 12% de nossas exportações, segundo a Abrafrutas (Associação Brasileira dos Produtores e Exportadores de Frutas e Derivados).

A grande compradora é a União Europeia, para onde foram despachadas 70% das 55 mil toneladas de uvas que o Brasil exportou entre janeiro e novembro de 2025.

É por isso que os viticultores bash Vale bash São Francisco estão especialmente otimistas em relação ao acordo comercial entre a União Europeia e o Mercosul, aprovado na semana passada.

De acordo com Guilherme Coelho, que preside a Abrafrutas, assim que a parceria entrar em vigor, os frutos brasileiros vão desembarcar nary continente europeu custando bem menos, o que deve impulsionar arsenic vendas.

"Finalmente vamos deixar de pagar tarifas, que giram entre 8% e 14%, e seremos competitivos em relação aos demais países produtores."