5 mentiras sobre cooktop que você precisa esquecer de VEZ!

Ao longo desta matéria, você encontrará o porquê essas 5 afirmações abaixo são uma mentira:

Cooktops de indução exigem panelas com fundo magnético, mas isso não significa um investimento inacessível. Materiais comuns, como ferro fundido e certos tipos de aço inoxidável, funcionam perfeitamente. Portanto, a compatibilidade é baseada em uma propriedade física simples, e não em um design "premium".

E por que isso importa? Porque muitas pessoas já possuem panelas compatíveis em casa sem saber. Para conferir, basta um teste rápido: se um ímã de geladeira grudar firmemente no fundo externo da panela, ela funcionará na indução.

Também vale destacar que os cooktops tradicionais, que contam com grades, podem ser usados com qualquer tipo de panela — desde que elas não fiquem desequilibradas.

O desempenho de um cooktop não é uma questão de "ser de embutir", mas sim de qual tipo você escolhe. Muitas pessoas acreditam que eles são mais fracos que os fogões antigos, mas isso é mito. Os modelos a gás de hoje, por exemplo, trazem desde chamas baixas até queimadores Wok superpotentes, que fervem água rápido e selam carnes com facilidade. Eles entregam toda a força que um cozinheiro precisa, com a vantagem do controle visual da chama.

O consumo varia conforme o tipo: modelos elétricos e a gás podem gastar mais, enquanto os cooktops por indução são mais eficientes, pois aquecem apenas o fundo da panela e reduzem o tempo de cozimento. Para saber o impacto real na conta de luz, é importante considerar o tipo de energia e calcular a potência do aparelho em relação ao tempo de uso.

A instalação do cooktop não requer grandes obras. Ela exige atenção à rede elétrica, às especificações do fabricante e ao encaixe do nicho na bancada, mas raramente envolve reformas estruturais, como quebra de paredes. Em geral, basta preparar o nicho, vedar a borda do aparelho para impedir infiltrações e conectá-lo à rede de fornecimento — seja gás encanado, botijão ou energia elétrica. Assim, é recomendável, mas não obrigatório, contar com um profissional especializado.

De fato, cooktops por indução emitem campos eletromagnéticos, mas eles são de baixa frequência e totalmente dentro dos limites considerados seguros por normas internacionais. Além disso, não são ionizantes. Ou seja, diferente da radiação de alta frequência, como a dos raios X, que pode danificar o DNA, os campos gerados pelos cooktops não representam risco acumulativo à saúde.